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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。 锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、
蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。