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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞
 出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、 春笋、牛
 肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。