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　　做法： 春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。