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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后
用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。 锅 
烧热，  倒入2勺油
，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水 
半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐 ，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。