皇上
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用清水 
把陈皮泡软，拍 裂一小 块姜 ，热锅，用姜块在锅上擦一遍， 放两勺  油，待油六成热下 鱼
，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎 煮好的鲫鱼和其他材
料 ，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。