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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖
大
火煮开后转中火。煮 到水快熬干的
时候加入盐，翻
炒均匀稍收 汁

时盖上锅盖焖。