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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分 钟左右。再加入生抽 
、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到

水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。