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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞
出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放

入生姜
 、春笋、牛肉片、葱 段

翻炒1分钟 左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖
上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。