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妻97

　　做法：春笋切成片后 
加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热
，倒入2勺油，
放入生姜、春笋  、牛 
肉片、


葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到
水快熬 干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。