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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入
少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖
 大火 煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁  时盖 上锅盖焖。