人人叉
人人
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　　做法：洗净宰好 鲫
鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡
软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在  锅 上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武 火煮沸，转  中 小火煲一个半 小时， 下盐调味即可品尝。