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　　做法：春笋
切 成片后加少许盐捞 出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水 快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。