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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生

姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上
 锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。