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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水 浸
 泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 
炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮 开 后转
中火。煮到水快熬
 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁
时盖上锅盖

焖。