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　　做法：
春笋切成片
 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春 笋，盖上锅盖大火
煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。