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一区

　　做法：
春笋切成
 片后加少许 盐捞 出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半 掩
住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干 的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。