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　　做法：春笋切
成片 后加少许
盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒 1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ， 盖上锅盖大

火煮开
后转中火 。煮到水快熬干的  时候加入盐，
翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。