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　　做法：洗净宰
 好鲫鱼，
洗净淮
山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦

一 遍，放 两勺油，待
油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎 
煮好 的鲫

鱼和其他 材料，武火煮沸，转中
小

火煲一个半小时 ，下盐调味即可品尝。