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好朋友

　　做法：洗净宰好鲫鱼 ，洗净淮山和薏米。用清

水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦 一 遍，放
 两勺油，待油六 成热下鱼，
煎 至微
黄。煮沸瓦煲里的清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中小火煲一个半
小时，下盐调味
 即可品尝。