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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。
锅烧热， 倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
 ，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。