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三区

　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用
 清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春 笋、牛 肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、  老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀

稍收汁时盖上锅盖焖。