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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水
 浸泡 ，生  姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时 候
加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。