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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分 钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。