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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋 、牛 肉片、葱段翻炒1
分钟左 右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻  炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋， 盖 上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。