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　　做 法：春笋切成片 后加少许盐捞出后
用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁  时 盖上锅盖焖。