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　　 做法：春笋切
成片后
加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 
入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋

，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干  的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时   盖上锅盖 焖。