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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切 片，葱切 成 
段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老
 抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。