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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉 片、葱段翻 炒1分钟 左右。
再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 
锅 盖大 火煮开后转中火。煮到水快 熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。