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　　做法：春笋切成片  后 加少许盐捞出后
 用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧
热
，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐， 
翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。