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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后
用清水浸泡，生姜 切片，葱切 成段 。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、 
春笋、 牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。