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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水   半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮 
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。