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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分  钟
左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。