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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，  葱切成段
。  锅烧热，倒入2勺油，
 放
入生姜、 春 笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开后转中 火。煮到水快熬
干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。