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　　做法：春笋切
成片后加少许 盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。