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做法：春 笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片， 葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入
 生姜、春笋、牛肉片、
葱
段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。