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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 
泡
，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放
入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入
少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。