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　　做法：春笋切成 片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放 入生
姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加 入少量清水
半掩住春笋，盖上 
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。