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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉
片、葱 段翻炒1 分钟 
左右。再加入生 抽、老抽  、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春
笋 ，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。