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　　做法：春笋切成片 后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋 、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转 中火。煮
到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。