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　　做法：春笋切成片后加 少许盐
捞出后用 清水浸泡，生姜切片， 葱切 成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱 

段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍 收汁时盖上锅盖焖。