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　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉 片、葱
段翻炒1分钟
左右。 再加 入生抽、老 抽、蚝油翻炒 均匀，加 入少 量
清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。