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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
 切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽  、老 抽、蚝油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。