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　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞出后用清水浸泡

，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入 生姜、春

笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。