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　　做法：春

笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切
片，葱切成段
。锅烧热，
倒入2勺油，
放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。 煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。