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做法：春笋

切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左 右。再加入生抽、
老抽、 
蚝
油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，
翻炒 均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。