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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞
出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开
 后转中火。煮 到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。