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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、  春
笋、牛肉
片、葱段翻 炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入 少 量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。