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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 
肉片、

葱段翻炒 1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均

匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火 煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。