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　　做法：春笋切成片
后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中 火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。