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　　做法：春笋切成片后加少许

 盐捞出
后用清水浸泡，生 姜
切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽 
、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火 。煮 
到水快熬干的

时 候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上
 锅盖焖。